Pastel de Limón y Merengue:

Ingredientes para el Bizcocho:

• 1 1/2 tazas de harina para todo uso
• 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de leche
• Ralladura de 1 limón
• 
  

Ingredientes para el Relleno de Limón:

• 1 lata (400g) de leche condensada
• 1/2 taza de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de ralladura de limón
• 
  

Ingredientes para el Merengue:

• 4 claras de huevo
• 1 taza de azúcar
• 
  

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para pastel.
2. Para hacer el bizcocho, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón.
3. En otro tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla y la ralladura de limón.
4. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla en tres partes alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que esté suave.
5. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
6. Para hacer el relleno de limón, mezcla la leche condensada, el jugo de limón y la ralladura de limón en un tazón hasta que estén bien combinados. Extiende esta mezcla sobre el bizcocho ya enfriado.
7. Para hacer el merengue, bate las claras de huevo a punto de nieve. Agrega gradualmente el azúcar, batiendo hasta que se formen picos firmes.
8. Cubre el pastel con el merengue, asegurándote de cubrir completamente el relleno de limón.
9. Hornea el pastel durante unos 10-15 minutos, o hasta que el merengue esté dorado.
10. Deja enfriar el pastel antes de cortarlo en porciones y servir. ¡Disfruta del refrescante sabor a limón y la suavidad del merengue!

 Tarta de Tres Leches:

I n g r e d i e n t e s :

• 1 taza de harina para todo uso
• 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 5 huevos, separados
• 1 taza de azúcar, dividida
• 1/3 taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 lata (400g) de leche evaporada
• 1 lata (400g) de leche condensada
• 1 taza de crema para batir
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I n s t r u c c i o n e s:

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para pastel.
2. En un tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
3. En otro tazón grande, bate las yemas de huevo con 3/4 taza de azúcar hasta que estén pálidas y espesas. Agrega la leche y la vainilla, y mezcla bien.
4. Incorpora gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de yemas de huevo y mezcla hasta que esté suave.
5. En un tazón limpio, bate las claras de huevo a punto de nieve. Agrega el azúcar restante y continúa batiendo hasta obtener picos firmes.
6. Con cuidado, incorpora las claras de huevo batidas a la mezcla de pastel, doblando suavemente hasta que estén bien combinadas.
7. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
8. Mientras el pastel se hornea, mezcla la leche evaporada y la leche condensada en un tazón. Una vez que el pastel esté listo y aún caliente, pincha la superficie con un tenedor y vierte lentamente la mezcla de tres leches sobre el pastel.
9. Deja que el pastel se enfríe completamente y luego refrigéralo durante al menos 2 horas o durante la noche.
10. Antes de servir, bate la crema para batir con un poco de azúcar hasta obtener picos suaves y cubre el pastel con ella. ¡Decora al gusto y disfruta de este pastel húmedo y delicioso!

 Pastel de Chocolate y Avellanas:

I n g r e d i e n t e s :

• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 taza de cacao en polvo
• 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 taza de azúcar morena
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de agua caliente
• 1 taza de avellanas tostadas y picadas

I n s t r u c c i o n e s :

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina dos moldes para pasteles.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. Agrega el azúcar granulada, el azúcar morena, los huevos, la leche, el aceite vegetal y la vainilla a los ingredientes secos. Mezcla hasta que estén bien combinados.
4. Incorpora gradualmente el agua caliente y mezcla hasta obtener una masa suave.
5. Agrega las avellanas picadas a la masa y mezcla suavemente.
6. Divide la masa entre los dos moldes preparados y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos, luego transfierelos a una rejilla para que se enfríen completamente.
8. Una vez fríos, puedes rellenar y cubrir los pasteles con tu glaseado favorito y decorar con avellanas adicionales si lo deseas. ¡Listo para disfrutar!

 

PASTEL TRES LECHES CAPUCHINo

Un postre delicioso, prueba este pastel de tres leches capuchino, el postre típico mexicano con un toque de café haciendo la combinación perfecta.

Ingredientes

1 taza de leche evaporada, CARNATION® CLAVEL® (250 ml)5 huevos1 taza de aceite1 cucharadita de vainilla líquida1 taza de azúcar, (210 g)1 cucharadita de polvo para hornear1 1/2 tazas de harina para hotcakes, (225 g)70 gramos de nuez, picada1 lata de leche condensada, LA LECHERA® (Mezcla Tres Leches)1 lata de leche evaporada, CARNATION® CLAVEL® (Mezcla Tres Leches)1 lata de media crema, NESTLÉ® (Mezcla Tres Leches)5 sobres de mezcla en polvo Nescafé® cappuccino para preparar café capuchino, (20 g c/u) (Mezcla Tres Leches)2 tazas de crema para batir, (Cobertura)2 cucharadas de azúcar, (Cobertura)8 sobres de mezcla en polvo Nescafé® mokaccino para preparar café capuchino sabor a chocolate, (25 g c/u) (Cobertura)50 gramos de nuez, picada (Cobertura)

Preparación

Horno precalentado a 180°C.Para el pastel, licua la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, con los 6 ingredientes siguientes; Incorpora la nuez picada. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado; hornea por 50 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Deja enfriar ligeramente y desmolda con cuidado para evitar que se rompa; pica el pastel con un palillo de madera y reserva.Para la mezcla de las tres leches, licua todos los ingredientes y baña con esta mezcla el pastel.Para la cobertura, bate la crema e incorpora poco a poco el azúcar y la Mezcla en Polvo NESCAFÉ® Mokaccino para Preparar Café Capuchino Sabor a Chocolate hasta que esponje y esté firme. Cubre el pastel con esta preparación. Refrigera durante 2 horas y ofrece.